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Pâques

Pâques Nos chocolats de Pâques

Pâques Nos chocolats de Pâques

Brie au Kirsch (8 ou 12 pers.)

Brie au Kirsch (8 ou 12 pers.)

succès amandes ; génoise ; crème mousseline et kirsch

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Z'Oeufs

Z'Oeufs

Mélange de Z’œufs garnis au Praliné, Gianduja, Caramel et Ganache Noir.

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Brie Printanier (8 pers.)

Brie Printanier (8 pers.)

Succès amande, biscuit joconde, crème légère aux fraises semi-confites et confit de rhubarbe

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Poule Cône chocolat au lait ou noir

Poule Cône chocolat au lait ou noir

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Gianduja (8 pers.)

Gianduja (8 pers.)

Biscuit succès, croustillant praliné, biscuit Joconde, crèmeux gianduja et mousse au chocolat noir.

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Kayambé (8 pers.)

Kayambé (8 pers.)

Sablé breton, Crémeux au chocolat Kayambé, Confit passion et mousse caramel

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Yuzu (8 pers.)

Yuzu (8 pers.)

biscuit moellex au citron vert ; crémeux mangue / passion / yuzu ; bavaroise au thé vert jasmin ; poêlé de mangues

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Oeuf Chocolat Lait et Garniture Praliné 150gr

Oeuf Chocolat Lait et Garniture Praliné 150gr

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Entremet Cappuccino

Cappuccino (8 pers.)

biscuit joconde au chocolat ; crème légère au café ; chantilly et perles craquantes

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Oeuf Chocolat Lait et  Garniture Praliné de 300gr.

Oeuf Chocolat Lait et Garniture Praliné de 300gr.

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Macédoine aux fruits de saison (6 et 10 pers.)

Macédoine aux fruits de saison (6 et 10 pers.)

fond feuilleté caramélisé ; crème diplomate ; génoise ; fruits frais de saison

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Poulette - Chocolat au lait ou noir

Poulette - Chocolat au lait ou noir

Sujet en Chocolat (lait ou noir) et Pâte d'Amande.

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Tarte aux fraises BIO

Sablé aux Fraises (6 et 10 pers.)

Sablé breton, crème légère vanille et fraises gariguettes.

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Poisson chocolat lait ou noir

Poisson chocolat lait ou noir

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Joconde aux Griottes (6 et 10 pers.)

Joconde aux Griottes (6 et 10 pers.)

Fond Feuilleté caramélisé, crème aux amandes douces, Griottes.

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"Globule" chocolat au lait ou noir

"Globule" chocolat au lait ou noir

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Tarte Tatin "K-Ré" (8 pers.)

Tarte Tatin "K-Ré" (8 pers.)

Sablé Breton, Pommes "Bio" caramélisées, Mousse Fromage blanc vanillé.

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Lapin en chocolat lait ou noir

Lapin en chocolat lait ou noir

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Vacherin surprise (8 pers.)

Vacherin surprise (8 pers.)

Sublime mélange de crèmes glacées et sorbets "pur fruits" ; meringue

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Maya l'abeille au chocolat lait ou noir

Maya l'abeille au chocolat lait ou noir

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Le Green

Le Green

Cake Thé Matcha, Amande/Coco et éclats de Figues, Crémeux Passion et Thé et Mousse légère au Coco.

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