Bûche Casse Noisettes
Succès noisette, crémeux gianduja, mousse noisette et mousse chocolat noir
Bûches "Création"
Noël au Texas
Noix de Pécans/Caramel/Citron, Crumble, Crémeux vanille, mousse caramel et Joconde
Bûche Tatin
Pommes caramélisées, biscuit joconde, crème légère au fromage blanc vanillé sur un sablé Breton.
Gratte-cul
succès amandes ; crème légère aux marrons et confit d'eglantine ; palet aux marrons ; biscuit vanille
Bûche Yuzu
biscuit moelleux au citron vert, crémeux exotique, bavaroise au thé vert jasmin, poêlé de mangues