Bûche Forêt-Noire
Succès Amandes, Confit de Griottes, Bavaroise Kirsch, Biscuit Choco et Griottes
Bûches "Création"
Noël au Texas
Noix de Pécans/Caramel/Citron, Crumble, Crémeux vanille, mousse caramel et Joconde
Bûche Tatin
Pommes caramélisées, biscuit joconde, crème légère au fromage blanc vanillé sur un sablé Breton.
Gratte-cul
succès amandes ; crème légère aux marrons et confit d'eglantine ; palet aux marrons ; biscuit vanille
Bûche Noisette/Citron
biscuit moelleux Noisette, Crèmeux Citron et Mousse Noisette, confits de citron