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Desserts création de Noël Rudolph, le renne au au nez rouge

Noël nos bûches et desserts pour les fêtes

Noël nos bûches et desserts pour les fêtes

Retrouvez comme chaque année nos traditionnelles bûches pâtissières pour Noël : les crèmes au beurre (kirsh ou praliné) de nos grands mères associées à la finesse d'un savoir-faire artisanal.

C'est toujours avec plaisir que nous vous invitons également à découvrir nos créations originales qui viendront parfaire votre décoration de table à la fin du repas avant la dégustation tant attendue : bûches glacées, mousses aux fruits ou au chocolat, il y en a pour tous les goûts !

Noël est l'occasion de rassembler les familles : aussi n'hésitez pas à commander nos pâtés, feuilletés et autres gourmandises venus de notre terroir d'Alsace pour vos réceptions festives !

Bûche Praliné - Chocolat

Bûche Praliné - Chocolat

biscuit joconde, crémeux praliné, croustillant et Ganache au Chocolat

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Bûche Forêt-Noire

Bûche Forêt-Noire

Succès Amandes, Confit de Framboise, Bavaroise Kirsch, Biscuit Choco et Griottes

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La Cacahuète

La Cacahuète

Biscuit cacahuète, Crémeux cacahuète, Praliné, Joconde amande et mousse vanille.

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la Marron/Myrtille

la Marron/Myrtille

succès amandes ; crème légère aux marrons et confit de myrtille; biscuit aux marrons ; Mousse fromage blanc

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Bûche 3 chocolats

Bûche Trio

succès amande, 3 mousses chocolat (noir, lait, blanc), biscuit chocolat.

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Bûche Tatin

Bûche Tatin

Pommes caramélisées, biscuit joconde, crème légère au fromage blanc vanillé sur un sablé Breton.

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Bûche Fusion Glacée 8 pers

Bûche Fusion Glacée 8 pers

Sorbet Mangue/Passion/Citron vert/menthe, Sorbet aux Litchis Vanillé, Sorbet Griottes, Sablé Breton.

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Bûche Etoile du Verger 8 pers

Bûche Etoile du Verger 8 pers

Crème glacée pomme/caramel, glace vanille, succés amande.

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Brie au Kirsch

Brie au Kirsch

fond japonais amandes, biscuit, crème au beurre allégée, crémeux mascarpone.

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Joconde aux griottes

Joconde aux griottes

fond feuilleté, crème d'amandes, biscuit joconde, griottes

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Gianduja 8 pers

Gianduja 8 pers

succès aux amandes, praliné feuilleté, mousse au chocolat à l'ancienne et crémeux gianduja

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Feuilleté Poulet Morilles 6 pers.

Feuilleté Poulet Morilles 6 pers.

Poulet, Morilles, Champignon, Carottes, Oignons, Sauce aux épices, et Pâte feuilletée.

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Kougelhopf-surprise au Lard

Kougelhopf-surprise au Lard

32 minis sandwiches en kougelhopf salé ; bibalakas aux herbes et jambon fumé, reconstitués en "Kougelhopf"

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Brioche tressée traditionnelle

Brioche tressée traditionnelle

Brioche tressée pure beurre de confection artisanale.

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Brioche Parisienne

Brioche Parisienne

Brioche pure beurre façonnée en moule.

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Brioche fourrée à la crême d'amande

Brioche fourrée à la crême d'amande

Notre "Chinois" revisité sous forme allongée; Une brioche tressée fourrée à la crème d'amande, morceaux de noix et raisins secs.

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Kougelhopf traditionnel d'Alsace

Kougelhopf tradition

Une icône de l'Alsace, pur beurre, sous fermentation lente et cuit dans nos moules en terre cuite.

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Kougelhopf au lard

Kougelhopf au lard

Traditionnel avec lardons / oignons et noix

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Stollen *500 gr*

Stollen *500 gr*

Pâte levée pure beurre aux épices, Raisins secs, Oranges et Citron confits, Noix, Amandes et Kirsch.

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Bredala *300 gr.*

Bredala *300 gr.*

Petits gateaux secs de variétés et formes diverses - découpés/façonnés mains dans le respect des traditions - pur beurre. Sachet de 300gr.

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Leckerlis

Leckerlis

Spécialité Bâloise. La recette de mon Maitre d'apprentissage Mr. Charles Benz.

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