Desserts de Pâques
Brie Printanier (8 pers.)
Succès amande, biscuit joconde, crème légère aux fraises semi-confites et confit de rhubarbe
Gianduja (8 pers.)
Biscuit succès, croustillant praliné, biscuit Joconde, crèmeux gianduja et mousse au chocolat noir.
Yuzu (8 pers.)
biscuit moellex au citron vert ; crémeux mangue / passion / yuzu ; bavaroise au thé vert jasmin ; poêlé de mangues
Cappuccino (8 pers.)
biscuit joconde au chocolat ; crème légère au café ; chantilly et perles craquantes
Macédoine aux fruits de saison (6 et 10 pers.)
fond feuilleté caramélisé ; crème diplomate ; génoise ; fruits frais de saison
Joconde aux Griottes (6 et 10 pers.)
Fond Feuilleté caramélisé, crème aux amandes douces, Griottes.
Tarte Tatin "K-Ré" (8 pers.)
Sablé Breton, Pommes "Bio" caramélisées, Mousse Fromage blanc vanillé.
Le Green
Cake Thé Matcha, Amande/Coco et éclats de Figues, Crémeux Passion et Thé et Mousse légère au Coco.