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Rémy Schaal et sa femme, Isabelle, dans la boutique de Ribeauvillé.

Bienvenue chez Schaal & Co

Dans le labo de Ribo, Rémy, Isabelle et leur équipe confectionnent les petits plaisirs de ce chaleureux village. Venez partager la bonne humeur de la boutique autour d'une succulente pâtisserie dans le salon de thé. Au coeur de la capitale des ménétriers, vous y découvrirez les meilleurs kougelhopfs !

Horaires de la pâtisserie

En semaine de 7h à 12h et de 14h à 18h
Le Dimanche en continu de 7h à 15h
Fermé le mardi
(et le mercredi hors saison)

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Schaal & Co décline toute responsabilité en cas d'invasion par des sujets coniques en chocolat !

Réalisation des desserts du gala "Divine"

Desserts du Gala Divine

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Schaal & Co au gala "Divine"

A l'occasion d'un gala ayant pour objectif une levée de fond pour la Fondation Providence de Ribeauvillé, la pâtisserie Schaal & Co a eu l'honneur de participer à la réalisation du menu pour 200 couverts.

Aux côtés de l'auberge de l'Ill qui a fournie une brioche au foie gras et la poissonnerie...

Nos desserts gourmands

Desserts en vitrine de la patisserie Schaal & Co

Créations des desserts gourmands de tradition

Avec une volonté forte de travailler avec des matières premières nobles, passionné par le goût depuis près de 40 ans, Rémy s'est engagé dans une démarche responsable de l'environnement, bien...

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Brioche tressée dorée à la sortie du four

Viennoiseries Petits déjeuners et goûters

Farine, beurre, oeufs, sucre...

Relevant d'un véritable savoir-faire, les viennoiseries sont un classique dont les pâtissiers Schaal & Co peuvent être fiers puisqu'ils les réalisent eux-mêmes de façon...

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Kougelhopfs

Kougelhopfs et terroir d'Alsace

Située dans la ville qui a vu naître le kougelhopf, la pâtisserie de Ribeauvillé Schaal & Co met tout son savoir-faire pour vous proposer la meilleure des brioches alsaciennes : des produits nobles et de qualité que nous...

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Crème glacée

Glaces crême et sorbets "plein fruit"

Des pâtissiers givrés !

Chez Schaal & Co, les pâtissiers sont complètement givrés ! Les glaciers de Ribeauvillé vous proposent des sorbets plein fruit, c'est à dire sans arôme ni colorant, du...

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Confiture de fraises

Confitures "De Not' Chaudron"

Nos confitures aux fruits bios !

Toutes nos confitures sont élaborées à base de fruits issus de l'agriculture biologique, de notre jardin ou de notre partenaire Joël Siegel. Les fruits sont cuits en deux fois à basse...

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Moutons en chocolat

Chocolats l'orgasme gustatif

[Rémy] et la chocolaterie

Que ce soient les chocolats noirs ou bien les chocolats au lait ou encore les chocolats blancs, ils sont tous travaillés dans notre labo pour éveiller délicieusement vos sens. Nous avons choisi de travailler avec la manufacture...

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Sur Facebook !

Patisserie Schaal & Co Bonsoir chers tous,
Nous serons en congés du dimanche 18 / 11 à partir de 14h et jusqu’à mercredi 28/11 inclus ! Merci.

Patisserie Schaal & Co Schaal é sucré !
Voici notre petite sœur , plat de pâte et poulet forestier !

Patisserie Schaal & Co Le brie d’automne est de retour !

Patisserie Schaal & Co Glace chocolat cèpes !!!!
Carrément autrement ...

Patisserie Schaal & Co Confiture quetsche cannelle !

Patisserie Schaal & Co Tartelettes au caramel et fruits secs, amandes, noix et pistaches

Patisserie Schaal & Co Nouvelle crème glacée à l’orge malté ! Déroutant ! Surprenant ! Et délicieusement bon ....

Patisserie Schaal & Co Waouw chez Schaal é Sucré ! Trop bon !

Patisserie Schaal & Co Chez Schaal é Sucré depuis hier , vous pouvez déguster une bonne soupe aux tomates bio et basilic ...

Patisserie Schaal & Co More cookies !
Cannelle, flocons d’avoine et pépites de chocolat au lait !

Patisserie Schaal & Co Comme je ne peux pas répondre à tout le monde !
Merci pour vos chouettes commentaires !

Patisserie Schaal & Co Que de nouveauté !e dernier né :
Mousse café , crémeux vanillé/mascarpone et streusel !
Super bon ! J’ai goûté !

Patisserie Schaal & Co Il y a des cookies !!! Waouw !!!

Patisserie Schaal & Co Nouveauté en confiture/gelée de muscat, récolté dans les grands crus Osterberg ... une délicatesse

Patisserie Schaal & Co Entremet d’automne:
Saveur d’Alsace :
Mousse cannelle , biscuit épicé et confit de quetsche .

Patisserie Schaal & Co Entremet
biscuit noisette/marron , mousse crème de marron et fromage blanc !

Patisserie Schaal & Co Pfiff - 7 ! N’oubliez pas les petits pains , brioches, kougelhopfs ! Commander c’est plus sûr !

Patisserie Schaal & Co Juste pour info ! Il n’y aura plus jamais de sachet plastique à la boutique !
Pour sauvegarder notre planète qui devient un dépotoir ... quelle tristesse !

Patisserie Schaal & Co Dernier petit mot de la journée ! nouvelle glace au chocolat "El Jardin"[bio]
des hauts plateaux Colombien !!!!

Patisserie Schaal & Co Elle est trop belle l’affiche !

Patisserie Schaal & Co Ca c’est quand j’en fait trop à la fois ! Zut et re zut !!
Je recommence ! N’oubliez pas de COMMANDER LES PETITS PAINS POUR LE PFIFF ....