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Rémy Schaal et sa femme, Isabelle, dans la boutique de Ribeauvillé.

Bienvenue chez Schaal & Co

Dans le labo de Ribo, Rémy, Isabelle et leur équipe confectionnent les petits plaisirs de ce chaleureux village. Venez partager la bonne humeur de la boutique autour d'une succulente pâtisserie dans le salon de thé. Au coeur de la capitale des ménétriers, vous y découvrirez les meilleurs kougelhopfs !

Horaires de la pâtisserie

En semaine de 7h à 12h et de 14h à 18h
Le Dimanche en continu de 7h à 15h
Fermé le mardi
(et le mercredi hors saison)

Découvrir la boutique

Schaal & Co décline toute responsabilité en cas d'invasion par des sujets coniques en chocolat !

Desserts anciens en vitrine dans la pâtisserie de Ribeauvillé Schaal & Co.

Les desserts anciens

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En cet hiver, dans la pâtisserie Schaal & Co, les pâtissiers sont nostalgiques et vous invitent à retrouver les desserts de notre enfance !

Tous les week-end jusqu'au printemps, venez dans la boutique pour croquer dans la meringue de nos merveilleux ou pour savourer le crème gourmande de nos religieuses mais aussi pour re-découvrir les Chouris (souris), les Patates et les Zoiseaux !

Nos desserts gourmands

Desserts en vitrine de la patisserie Schaal & Co

Créations des desserts gourmands de tradition

Avec une volonté forte de travailler avec des matières premières nobles, passionné par le goût depuis près de 40 ans, Rémy s'est engagé dans une démarche responsable de l'environnement, bien conscient que c'est de là que...

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Brioche tressée dorée à la sortie du four

Viennoiseries Petits déjeuners et goûters

Farine, beurre, oeufs, sucre...

Relevant d'un véritable savoir-faire, les viennoiseries sont un classique dont les pâtissiers Schaal & Co peuvent être fiers puisqu'ils les réalisent eux-mêmes de façon artisanale.

Pour votre petit déjeuner ou pour...

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Kougelhopfs

Kougelhopfs et terroir d'Alsace

Située dans la ville qui a vu naître le kougelhopf, la pâtisserie de Ribeauvillé Schaal & Co met tout son savoir-faire pour vous proposer la meilleure des brioches alsaciennes : des produits nobles et de qualité que nous fournissent nos partenaires locaux...

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Crème glacée

Glaces crême et sorbets "plein fruit"

Des pâtissiers givrés !

Chez Schaal & Co, les pâtissiers sont complètement givrés ! Les glaciers de Ribeauvillé vous proposent des sorbets plein fruit, c'est à dire sans arôme ni colorant, du fruit et rien que du fruit (et pourquoi pas BIO)...

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Confiture de fraises

Confitures "De Not' Chaudron"

Nos confitures aux fruits bios !

Toutes nos confitures sont élaborées à base de fruits issus de l'agriculture biologique, de notre jardin ou de notre partenaire Joël Siegel. Les fruits sont cuits en deux fois à basse température afin de préserver tous...

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Moutons en chocolat

Chocolats l'orgasme gustatif

[Rémy] et la chocolaterie

Que ce soient les chocolats noirs ou bien les chocolats au lait ou encore les chocolats blancs, ils sont tous travaillés dans notre labo pour éveiller délicieusement vos sens. Nous avons choisi de travailler avec la manufacture Cluizel, acteur...

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Sur Facebook !

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Patisserie Schaal & Co Nos premiers moulages , édition limité , Licornes blanches , lait , 12 de chaque

Patisserie Schaal & Co Le temps a changé , mais le printemps approche !
Mes pâtissiers inspirés , nous ont préparés un bel entremet , fort goûteux ! Biscuit joconde, croustillant, crémeux mascarpone, confit de griotte et cerise amaréna !

Patisserie Schaal & Co Le printemps arrive !
Biscuit amande, confit framboise/litchi et mousse passion/litchi

Patisserie Schaal & Co Fingers ! Cookie noisette et chocolat noir !

Patisserie Schaal & Co Cet hiver et tous les week ends retrouvons les desserts de notre enfance !

Patisserie Schaal & Co Cakes Irlandais ! Et à thé vert Matcha !

Patisserie Schaal & Co Les galettes , normalement se feront jusqu’à la fin janvier !

Patisserie Schaal & Co La saison des Galettes est arrivée ! Frangipane ou pomme !

Patisserie Schaal & Co Nous voulons tous vous remercier pour votre gentillesse, patience et fidélité ! Bonne fête de fin d’année !

Patisserie Schaal & Co Chers tous , pensez à ramener sac, panier, cabas pour vos commandes ! Je n’ai plus du tout de sachets plastiques ou papiers

Patisserie Schaal & Co La bûche torréfiée ! Délicieuse

Patisserie Schaal & Co Bonjour vous tous , le magasin est ouvert tous les jours de cette semaine ! Et jusqu’au 25 décembre à midi !

Patisserie Schaal & Co Il n’y a pas d’alcool dans les leckerlis

Patisserie Schaal & Co Mon beau sapin ! Roi des Forêts ! En chocolat noir et fruits secs !

Patisserie Schaal & Co Leckerlis trempés dans du chocolat noir ! Une délicatesse !