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Rémy Schaal et sa femme, Isabelle, dans la boutique de Ribeauvillé.

Bienvenue chez Schaal & Co

Dans le labo de Ribo, Rémy, Isabelle et leur équipe confectionnent les petits plaisirs de ce chaleureux village. Venez partager la bonne humeur de la boutique autour d'une succulente pâtisserie dans le salon de thé. Au coeur de la capitale des ménétriers, vous y découvrirez les meilleurs kougelhopfs !

Horaires de la pâtisserie

En semaine de 7h à 12h et de 14h à 18h
Le Dimanche en continu de 7h à 15h
Fermé le mardi
(et le mercredi hors saison)

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Schaal & Co décline toute responsabilité en cas d'invasion par des sujets coniques en chocolat !

Galette des rois à la frangipane

La galette des Rois

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Chez Schaal & Co, on fête autant les rois que les reines. Nos galettes de pâte feuilettée dorée seront disponibles à la frangipane et à la pomme jusqu'à la fin du mois de janvier.

Nos desserts gourmands

Desserts en vitrine de la patisserie Schaal & Co

Créations des desserts gourmands de tradition

Avec une volonté forte de travailler avec des matières premières nobles, passionné par le goût depuis près de 40 ans, Rémy s'est engagé dans une démarche responsable de l'environnement, bien conscient que c'est de là que...

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Brioche tressée dorée à la sortie du four

Viennoiseries Petits déjeuners et goûters

Farine, beurre, oeufs, sucre...

Relevant d'un véritable savoir-faire, les viennoiseries sont un classique dont les pâtissiers Schaal & Co peuvent être fiers puisqu'ils les réalisent eux-mêmes de façon artisanale.

Pour votre petit déjeuner ou pour...

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Kougelhopfs

Kougelhopfs et terroir d'Alsace

Située dans la ville qui a vu naître le kougelhopf, la pâtisserie de Ribeauvillé Schaal & Co met tout son savoir-faire pour vous proposer la meilleure des brioches alsaciennes : des produits nobles et de qualité que nous fournissent nos partenaires locaux...

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Crème glacée

Glaces crême et sorbets "plein fruit"

Des pâtissiers givrés !

Chez Schaal & Co, les pâtissiers sont complètement givrés ! Les glaciers de Ribeauvillé vous proposent des sorbets plein fruit, c'est à dire sans arôme ni colorant, du fruit et rien que du fruit (et pourquoi pas BIO)...

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Confiture de fraises

Confitures "De Not' Chaudron"

Nos confitures aux fruits bios !

Toutes nos confitures sont élaborées à base de fruits issus de l'agriculture biologique, de notre jardin ou de notre partenaire Joël Siegel. Les fruits sont cuits en deux fois à basse température afin de préserver tous...

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Moutons en chocolat

Chocolats l'orgasme gustatif

[Rémy] et la chocolaterie

Que ce soient les chocolats noirs ou bien les chocolats au lait ou encore les chocolats blancs, ils sont tous travaillés dans notre labo pour éveiller délicieusement vos sens. Nous avons choisi de travailler avec la manufacture Cluizel, acteur...

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Patisserie Schaal & Co
Briochette fourrée au Gianduja et le retour du chausson aux pommes 😋

Patisserie Schaal & Co
Nouveauté , pain de Gènes, crème légère marron , trempé dans un chocolat Grand Cru Riachueleos

Patisserie Schaal & Co
Bonne Année à vous tous qui nous sommes fidèles 😘
Pour info : Schaal and co n’est pas fermé ... Galette ...
Par contre: Schaal et Sucré est fermé pour 3 semaines !

Patisserie Schaal & Co
Et la fête continue ... et l’estomac aussi ...la galette des rois est là !

Patisserie Schaal & Co
Forêts enchantés pour Nouvel An

Patisserie Schaal & Co
Horaires pour le 25 décembre 2019

Patisserie Schaal & Co
Encore de belles créations 👍
La Pakala et couronne de Noël

Patisserie Schaal & Co
Brie au kirsch « awer s’esch à bûche » f’ertecki!

Patisserie Schaal & Co
Pensez prendre vos paniers , sacs , cabas , pour chercher vos commandes ! Nous n’avons plus de sacs plastiques ... on soutient à fond la protection de la nature et l’avenir de nos enfants , petits enfants ...😉

Patisserie Schaal & Co
Chers clients , veuillez m’appeler pour les commandes de Noël ou passez me voir . Je ne prends aucune commande sur Facebook , merci 😉

Patisserie Schaal & Co
Pensez à commander votre pain de mie pour Noël !

Patisserie Schaal & Co
N’oubliez pas de commander vos manalas 👍

Patisserie Schaal & Co
Je pense que cette photo a eu la tête coupée !

Patisserie Schaal & Co
Et ce n’est pas fini ! 😉

Patisserie Schaal & Co
Gaufres toutes croustillantes !