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Kougelhopfs

Kougelhopfs et terroir d'Alsace

La brioche des 3 rois mages

Située dans la ville qui a vu naître le kougelhopf, la pâtisserie de Ribeauvillé Schaal & Co met tout son savoir-faire pour vous proposer la meilleure des brioches alsaciennes : des produits nobles et de qualité que nous fournissent nos partenaires locaux jusqu'à la cuisson à l'ancienne dans des moules en terres cuites de l'atelier de poterie familliale de Soufflenheim. Que ce soit le traditionnel kougelhopf alsacien ou bien ses versions revisitées en salé, découvrez-les ainsi que nos autres produits régionaux.

Kougelhopf traditionnel d'Alsace

Kougelhopf tradition

Une icône de l'Alsace, pur beurre, sous fermentation lente et cuit dans nos moules en terre cuite.

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Kougelhopf au lard

Kougelhopf au lard

Traditionnel avec lardons / oignons et noix

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Kougelhopf-surprise au Lard

Kougelhopf-surprise au Lard

Petits sandwiches en kougelhopf salé ; bibalakas aux herbes et jambon fumé, reconstitués en "Kougelhopf"

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Bredala "250 gr."

Bredala "250 gr."

Petits gateaux secs de variétés et formes diverses - découpés/façonnés mains dans le respect des traditions - pur beurre. Sachet de 250gr.

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Bredala

Que diriez-vous de ces biscuits secs traditionnels pur beurre avec un café ou bien un chocolat chaud à la canelle ? Les bredalas Schaal & Co sont réalisés de façon artisanale et détaillés à la main pour retrouver le goût de ces biscuits qui symbolisent toute la magie de Noël en Alsace.

Pâté en croute

On oublie souvent que le pâtissier n'est pas simplement l'artisan du dessert. Il est surtout l'artisan de la pâte ! La réalisation des tourtes à d'ailleurs longtemps été le coeur de son métier. L'Alsace possède un riche patrimoine gourmand dont le célèbre pâté en croûte que les pâtissiers de Schaal & Co vous proposent.

Assortiment de Bredala pur beurre traditionnels
  • Pâté en croûte traditionnel et sa gelée
  • Tarte linzer à la confiture BIO avec un coeur de pâte maison